PreGel - Caramel Salé Prêt à L'Utilisation (12 x 1kg)
Pregel - Sprints - Prêts à l'emploi - Mélanges pour glaces/glaces pré-aromatisés PreGel Super Sprints - Base avec arômes offre aux créateurs de desserts à la recherche d'un produit plus rationalisé, une stratégie de réussite simple en deux étapes qui produit des desserts glacés instantanés. Le mélange comprend la base, l'arôme et le sucre, ne nécessitant donc que l'ajout de lait ou d'eau. La simplicité de la gamme de produits élimine le besoin de mesurer et permet d'obtenir la même consistance à chaque fois. Peut être utilisé pour préparer des produits de dessert à la fois dans le congélateur par lots et dans les machines à glace. BASES AROMATISÉES INSTANTANÉES (SPRINT)
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Inventé dans les années 1960 en France et popularisé dans les années 90, le caramel salé a été catapulté dans la culture américaine dominante en 2008. Le mariage des saveurs sucrées-salées du caramel salé est une demande constante sur les menus salés et desserts à travers les États. Recréez cette super tendance dans un dessert glacé artisanal en utilisant la base en poudre aromatisée instantanée au caramel salé de PreGel.
Applications: Gelato, service doux
Format: Carton de 12 sacs de 1kg
Dosage:
- pour Gelato : 1 sachet + 2500g de lait
- pour Soft Serve : 1 sachet + 3000g de lait
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