Mélange pour Sauce Hollandaise - 1 Pot de 800 g - Luda Foods - Préparé au Canada

Poudre fine, légèrement cohésive, jaune clair. Prépare une sauce opaque, épaisse et jaune clair. Sa saveur beurrée est équilibrée par des notes d'œuf.

Napper sur des œufs bénédictine, une omelette ou une poutine ou une pizza pour le petit-déjeuner. Versez sur un morceau de poisson ou des légumes vapeur. A utiliser comme sauce mère pour créer des dérivés, comme une sauce béarnaise ou bavaroise. Remplacez le beurre et les œufs dans les recettes de muffins et de gâteaux.

Végétarien (Lacto-Ovo); Certifié laitier casher ; Sans gras trans ; Pas de sauce soja MSG HPP AYE ; Pas de couleur artificielle ; Sans saveur artificielle ; Table à vapeur stable ; Stable au gel et au dégel ; Certifié Halal

Cliquez ici pour voir plus de détails au format PDF

Préparation
Pour préparer :\1,6 L\4,5 L
Beurre salé
ou Margarine :\500 g\1,5 kg
Mélange : \267 g\800 g
Eau :\1 L\3 L
Faire fondre le beurre salé ou la margarine à feu doux. Incorporer le mélange en remuant avec un fouet. Ajouter de l'eau en remuant. Faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute en remuant constamment. Ajoutez du jus de citron au goût. SAUCE BEARNAISE : Pour 1 L, ajouter 3,75 mL (~3/4 c. à thé) de cerfeuil et 22,5 mL (~4-1/2 c. à thé) d'estragon OU pour 4,5 L, ajouter 10 mL (~2 c. à thé) de cerfeuil et 75 mL (~1/3 tasse) d'estragon.

Ingrédients : Substances laitières modifiées, Farine (blé), Sucres (extraits secs de glucose, dextrose, sucre, maltodextrine), Amidon de maïs modifié, Huile de canola, Oeuf en poudre, Sel, Gomme xanthane, Acide citrique, Mono et diglycérides, Stéaroyl-lactylate de sodium, Guanylate disodique, inosinate disodique, colorant (curcuma, paprika), saveur (comprend l'oignon).

333675 LUDA Hollandaise Originale Sc No Msg 800g Pl 3015 13 x 13 x 16 cm 1,1 kg