Cette poudre de colorant alimentaire Bleu Ciel donne une couleur bleu clair lumineuse et nette, idéale pour ajouter un éclat visuel à une large gamme de créations culinaires. Cette poudre hydrosoluble et hautement concentrée est conçue pour la coloration en masse de préparations telles que les coques de macarons, les crèmes, les pâtes, le pastillage, les pâtes et les glaçages.

Formulé pour les professionnels et les pâtissiers avertis, ce colorant vif permet une coloration précise avec une utilisation minimale de produit.

Applications

Parfait pour teinter :

• Crèmes glacées et desserts surgelés

• Produits de boulangerie fine et pâtes

• Confiseries, pâtes et crèmes

• Décorations en sucre et glaçages

Guide de Dilution

En raison de sa concentration extrêmement élevée, seule une petite quantité est nécessaire.
Ratio suggéré :

• 1 pointe de couteau ou de cure-dent par 1 litre de préparation

• Ajustez l'intensité souhaitée progressivement en testant de petites quantités

Conseil : Ajoutez toujours la couleur lentement à l'aide d'un bâtonnet à cocktail ou d'un cure-dent pour éviter de trop colorer.

Mode d'emploi

• Dans les pâtes liquides ou molles : Ajouter la poudre directement et mélanger uniformément

• Dans les pâtes fermes ou la pâte à sucre : Prédiluer avec une petite quantité d'eau ou d'alcool avant d'incorporer

• Utilisation à l'aérographe : Diluer dans de l'eau bouillie ou de l'alcool de qualité alimentaire, filtrer et pulvériser

Tests de couleur de référence disponibles dans des bases de lait et d'eau. Les nuances réelles peuvent varier légèrement en raison des limitations d'affichage de l'écran.

Composition

• Agent colorant : E131 (Bleu Patenté V – 62,8 %)

• Support : Dextrose (issu du blé)

Informations supplémentaires

• Solubilité : Hydrosoluble

• Origine : France

• Utilisation prévue : Pour l'industrie alimentaire et usage professionnel uniquement. Non consommable tel quel.