Éclat Pressé à Froid pour Pâtisseries et Créations Culinaires

Pressée à froid à partir de zestes de citrons frais de Sicile, cette huile essentielle capture le zeste vibrant et le véritable arôme des meilleurs agrumes d'Italie. Sans arôme ajouté ni alcool, elle offre un profil citronné vif et pur — parfumée et naturellement équilibrée sans amertume ni acidité.

Appréciée par les chefs pâtissiers, les chocolatiers et les fabricants de boissons artisanales, cette huile concentrée offre une saveur de citron précise sans ajouter d'eau ni d'alcool — idéale pour les recettes délicates où le zeste ou le jus seraient peu pratiques.

Caractéristiques Clés :

• Huile essentielle de citron 100% pure, pressée à froid en Italie

• Naturellement sans alcool et sans eau — parfaite pour la ganache, le travail du chocolat et les applications à base de sucre

• Hautement concentrée : une petite quantité suffit

• Stable à la chaleur et idéale pour les applications cuites ou congelées

• Sans allergènes, végétalienne, sans gluten, sans OGM

• Certifiée Halal et Casher

Utilisations Recommandées :

Applications Sucrées : Crème au citron, crème au beurre, ganache, truffes au chocolat blanc, pâte sucrée, crème glacée, panna cotta et génoises

Applications Salées : Marinades, vinaigrettes, glaçages de fruits de mer, beurres composés aux agrumes

Boissons : Cocktails, mocktails, limonades, infusions de thé et liqueurs

Astuce du Chef :

Commencez par une ou deux gouttes (ratio 1:1000) et augmentez progressivement — cette huile est puissante. Pour une dispersion uniforme, mélangez-la à des ingrédients à base de matières grasses ou d'alcool. Une microdose peut illuminer toute une fournée de ganache ou apporter une touche citronnée à un glaçage au beurre. Ne pas conserver dans des récipients en plastique.

Ingrédients : Citrons de Sicile

Taille du produit : 100ml