REPUBLICA DEL CACAO Mexique 66 % – Couverture de chocolat noir – Distribution canadienne – Livraison gratuite partout au Canada pour les commandes de plus de 199 CAD
REPUBLICA DEL CACAO Mexique 66% – Couverture de Chocolat Noir - Distribution Canadienne - Livraison gratuite partout au Canada pour les commandes de plus de 199 CAD
Un chocolat noir expressif à 66 % débordant de couches fruitées vibrantes — pensez aux fruits jaunes, aux fruits de la passion, au pamplemousse et aux baies dorées — équilibré par des épices chaudes comme le clou de girofle, la cannelle et le poivre doux, le tout rehaussé par une acidité vive et éclatante.
Le profil vibrant de fruits et d'épices de cette couverture en fait un choix inspiré pour les desserts qui mettent en valeur une saveur terroir. La Couverture de Chocolat Noir Mexique 66% de República del Cacao améliore merveilleusement les créations de pâtisserie professionnelles — des mousses riches et ganaches aux enrobages élégants, confiseries, sauces et desserts glacés de luxe.
Profil de saveur et ingrédients
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Notes de saveur : Fruits tropicaux et jaunes vifs, notes florales délicates et épices chaudes audacieuses avec une finale acide et vive
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Ingrédients clés : Liqueur de cacao mexicain Trinitario à arôme fin (de Chiapas et Tabasco), sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
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Composition : Grande fluidité avec environ 38 % de matière grasse — parfaite pour une fonte et un tempérage sans effort
Polyvalence Culinaire
Idéal pour :
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Moulage, enrobage et trempage manuel
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Ganaches, mousses, garnitures d'éponges et couches créatives
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Sauces, desserts à l'assiette, boissons chaudes/chocolatées
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Crèmes glacées, sorbets et friandises glacées intenses
Engagement de República del Cacao
República del Cacao s'approvisionne en ingrédients en Amérique latine, promouvant un cacao artisanal traçable et soutenant les communautés agricoles locales. L'utilisation de fèves Trinitario mexicaines de première qualité assure une saveur terroir irrésistible.
En tant que société certifiée B Corp, la marque maintient des normes rigoureuses en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de responsabilité, rendant chaque chocolat à la fois éthique et exceptionnel.
Certifications : Casher Laitier, Halal, Sans OGM, B Corp
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec
Produit de l'Équateur
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Expédition estivale :
Au-dessus de 26°C, le beurre de cacao des produits chocolatés peut commencer à fondre et se recristalliser sous forme de traînées ou de marques blanches à la surface du chocolat. Ce phénomène est appelé « fleur de gras ». Bien qu'il n'ait pas l'apparence parfaite, les chocolats fleuris sont comestibles et peuvent être utilisés dans les recettes.
Nous vous recommandons d'ajouter un emballage réfrigérant pour vous assurer que vos produits chocolatés arrivent dans leur état prévu.
Chaque emballage réfrigérant comprend un emballage en aluminium et un sac de glace, et devrait suffire pour 1 à 2 jours de transit. Pour les transits plus longs depuis l'Ontario (par exemple, vers la Saskatchewan, la Colombie-Britannique et les zones rurales), nous vous recommandons d'ajouter des sacs de glace supplémentaires.
Bien que nous soyons prudents et diligents dans le maintien de la température de votre colis, nous ne pouvons malheureusement pas garantir que les produits dans l'emballage réfrigérant ne seront pas affectés par le temps chaud et les délais de transit irréguliers.
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