Pregel - Lait Superneutro (caisse de 4 x 2 kg) - Distribution canadienne
Pregel - Lait Superneutro (4 x 2 kg par carton)
Ce produit en poudre pour traitement à chaud est un mélange stabilisant et émulsifiant à faible dosage qui améliore la structure globale des desserts glacés. Nous recommandons d'utiliser Superneutro Milk (stabilisateur à base de lait) en combinaison avec Fibraplus (texturant à base de fibres) ou Pieucremoso (texturant à base de crème) de PreGel.
Processus : À chaud ou à froid
Dosage
Glace : 10 g/L de lait
Allergies
| Halal | Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans huile de palme | Végétalien | OU Kosher (Parev) | OU Kosher (Produits laitiers) | Kashour (Pareve) | Kashour (Chalavi) |
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SKU : 1844
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