Ce mélange à scones complet et facile à utiliser donne des scones d'un excellent volume et d'une humidité uniforme. Ce scone est moins sucré que le scone classique, ce qui en fait une excellente base pour des produits sucrés ou salés.

• Le mélange pour scones permet de réaliser des scones légers et moelleux, avec une agréable texture en bouche et une consistance humide, semblable à celle d'un gâteau.

• Ajouter des ingrédients tels que des raisins secs dans les 30 dernières secondes de mélange.

• Verser l'eau dans un saladier. Ajouter le mélange pour scones. À l'aide d'un batteur équipé d'un batteur à pétrissage, mélanger 1 minute à la vitesse 1. Si vous mélangez à la main, pétrir la pâte avec une cuillère. Mélanger seulement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Ne pas trop mélanger. Si vous ajoutez des inclusions, telles que des raisins secs ou des canneberges, incorporer 400 g dans les 30 dernières secondes de mélange. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes avant de l'étaler et de la découper. Étaler la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur et découper avec le emporte-pièce souhaité. Placer la pâte sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou graissées.