Cette boîte d'un kilo contient environ 500 feuilles de gélatine.

Mode d'emploi : Plonger une feuille complètement dans de l'eau froide pendant environ 5 à 7 minutes. La feuille de gélatine n'absorbera que ce qu'elle peut. Retirer et essorer délicatement la gélatine. Une feuille donnera environ 2 cuillères à café ou environ 10 ml de gélatine.

Pour les masses chaudes : Incorporer la gélatine pressée directement dans la masse chaude. La gélatine se dissoudra immédiatement.

Pour les masses froides : (Exemple : Crème) Faire chauffer la gélatine essorée dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Puis incorporer une petite quantité de la masse froide à la gélatine dissoute. Ne jamais faire l'inverse. Incorporer lentement la masse froide originale au mélange gélatine/masse froide et laisser refroidir pendant au moins 2 à 3 heures. Ce processus empêchera la gélatine de devenir filante et granuleuse dans votre masse froide.

Ce produit doit être conservé au sec et à l'abri de toute odeur.