Obtenez des pains plus nets grâce au couvercle coulissant en acier inoxydable Matfer Bourgeat conçu pour les moules à cake Exoglass®. Faire glisser le couvercle pendant la cuisson aide à contrôler l'expansion et à retenir l'humidité, ce qui peut réduire le bombement (« couronne ») et favoriser une forme nette et à bords droits — idéal pour une présentation raffinée et une découpe plus facile.

Idéal pour

• Créer des dessus plus plats et plus uniformes sur les cakes en forme de pain
• Les pâtisseries humides où vous souhaitez un profil net et des tranches propres
• Une mise en forme cohérente pour les lots répétés et des résultats prêts à être exposés

Caractéristiques principales

• La conception du couvercle coulissant aide à guider la cuisson pour une forme plus uniforme
• Aide à retenir l'humidité pour soutenir une mie tendre et une finition plus lisse
• Construction en acier inoxydable pour la durabilité et une performance thermique fiable
• Conçu pour être associé aux moules à cake Exoglass® compatibles

Compatible avec le Moule à cake Exoglass Matfer Bourgeat avec centre à remplir, 8" (vendu séparément).

Spécifications

• Taille : 8 po x 3 po (20,3 x 7,6 cm)
• Matériau : Acier inoxydable
• Température maximale : 482°F (250°C)
• Fabriqué en France
• Code produit : 346083

Entretien

Compatible lave-vaisselle. Sécher rapidement après le lavage pour que le couvercle conserve son meilleur aspect. Éviter les éponges abrasives.