Cette poudre aromatique est fabriquée à partir de l'écorce de cassias cultivés biologiquement à Kampot, au Cambodge. La cannelle de cassia offre une saveur chaude, douce et épicée avec des notes prononcées de clou de girofle et de muscade — plus forte que la cannelle de Ceylan — ce qui la rend idéale pour la pâtisserie et les plats salés.

L'écorce est séchée au soleil et finement moulue sans additifs ni agents de remplissage, garantissant une épice pure et parfumée.

Utilisation et application

• Mélanger dans le café, le chocolat chaud ou le thé

• Ajouter aux gâteaux, biscuits, crumbles et brioches

• Assaisonner les légumes rôtis, les currys ou les ragoûts

• Mélanger dans le porridge ou le granola

Caractéristiques

• 100 % poudre de cannelle de cassia biologique

• Saveur chaude et intense

• Origine : La Plantation, Kampot, Cambodge

• Conserver dans un récipient sec et hermétique à l'abri de la lumière du soleil

La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, un projet familial, s'engage à cultiver et à livrer les meilleures épices durables. Dans leur ferme phare de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils suivent des traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice.

Ils créent de nouveaux mélanges et recettes chaque année, apportant le terroir unique de Kampot aux tables du monde entier. Leur modèle de production adopte les principes du commerce équitable avec tous leurs partenaires et offre de bonnes conditions de travail à leurs employés. La Plantation les forme régulièrement, pour améliorer leurs compétences. Ils suivent des pratiques d'agriculture durable par le biais de l'agriculture biologique, de la permaculture et de la rotation des cultures.