Le contour et la lame ne peuvent pas seulement résumer les nombreux motifs que cet outil peut créer. Un de ses bords est tranchant, tandis que l'autre côté a un contour dentelé. En plus des motifs de poissons koi que ce bord dentelé représente classiquement, ces bords peuvent être utilisés pour créer des contours impressionnants sur des matériaux de wagashi tels que le nerikiri ou le konashi.

Matériau : bois de noyer

Le bois naturel étant le matériau utilisé, il peut y avoir des rayures, des bosses ou des décolorations selon la position des nœuds du bois. L'utilisation de détergent avec de l'eau dure peut également détériorer le matériau plus rapidement. Nous n'acceptons pas les échanges ou les retours sur ce produit.

Les wagashi – confiseries japonaises traditionnelles – capturent la saisonnalité et l'imagerie de la nature dans leur esthétique. Ils sont servis avant le bol de matcha qui conclut même le repas kaiseki le plus élaboré. Les outils spécialisés pour wagashi proviennent de fabricants réputés. Ils témoignent du savoir-faire artisanal qui est également respecté dans la fabrication des wagashi.