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Les fonds de tarte sans gluten de La Rose Noire sont conçus pour les chefs et les professionnels à la recherche de solutions de pâtisserie inclusives sans sacrifier l'élégance, la saveur ou la texture. Fabriqués à la main aux Philippines à partir d'un mélange soigneusement élaboré de farines de riz, de pomme de terre et de manioc, chaque fond offre un profil neutre et sucré ainsi qu'une structure croustillante et fiable.

Pour préserver la fraîcheur et éviter le ramollissement, l'intérieur est recouvert de chocolat de couverture blanc, offrant une barrière protectrice qui maintient le croustillant délicat du fond, même lorsqu'il est garni de composants humides comme de la ganache, du curd ou de la mousse. Cette conception réfléchie en fait une solution fiable pour la préparation de desserts sans gluten dans les cuisines haut de gamme, les services de traiteur et les pâtisseries.

Chaque fond présente une forme ronde et à bords droits d'une hauteur de 17 mm, parfaite pour présenter des garnitures sucrées raffinées avec une présentation nette et moderne. Prêts à l'emploi et entièrement cuits, ces fonds répondent aux besoins de production urgents tout en offrant une qualité et une finition artisanales.

Caractéristiques principales :

• Certifié sans gluten et adapté aux régimes sensibles

• Saveur sucrée neutre, idéale pour les garnitures aux fruits, à la crème et au chocolat

• Intérieur doublé de chocolat blanc pour préserver le croustillant et la fraîcheur

• 100 % faits à la main et glacés au doigt pour une finition professionnelle

• Entièrement cuits et prêts à l'emploi, parfaits pour la production en grande quantité ou le service à la minute

• Fabriqués à partir d'un mélange de farines de riz, de pomme de terre et de manioc

Détails du produit :

• Diamètre : 51mm (2.01")

• Hauteur : 17mm

• Forme : Ronde à bords droits

• Intérieur : Enrobage de chocolat de couverture blanc

• Finition : Glaçage au doigt
  

Ingrédients : Farine de riz, fécule de pomme de terre, farine de manioc, sucre, œuf, beurre, chocolat de couverture blanc (beurre de cacao, lait en poudre, sucre, lécithine de tournesol), sel.

Produit des Philippines