La poudre de durian lyophilisée SOL FRESH est fabriquée à partir de durian 100 % de première qualité, soigneusement lyophilisé pour préserver son arôme intense, sa texture riche et crémeuse, et sa saveur naturellement sucrée. Cette poudre ultra-fine capture l'essence unique du durian sous une forme stable, idéale pour les applications professionnelles et domestiques.

Utilisation et Application
Parfaite pour aromatiser les produits de boulangerie, les crèmes glacées, les garnitures, les smoothies et les sauces, cette poudre de 60 à 80 mesh se dissout facilement et offre un goût de durian authentique sans avoir besoin de fruits frais. Très appréciée dans les desserts d'Asie du Sud-Est, elle convient également aux confiseries, aux mochis et aux boissons.

En raison de la faible teneur en eau du durian, 10g de cette poudre équivalent approximativement à 35–40g de chair de durian frais — avec tout l'arôme et sans le désordre.

Pourquoi lyophilisé ?
La lyophilisation préserve la valeur nutritive, l'arôme et la saveur du fruit plus efficacement que les autres méthodes de séchage. Contrairement aux alternatives séchées par pulvérisation, cette poudre ne contient pas de sucres ajoutés, d'agents de charge ou d'anti-agglomérants — seulement 100 % de fruits purs.

Caractéristiques du produit

• Ingrédient : 100 % Durian

• Granulométrie : 60–80 mesh

• Humidité ≤ 5 %, Activité de l'eau < 0.60

• Origine : Thaïlande

• Conservation : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Utiliser rapidement après ouverture.