Pour des tartes de taille normale avec des bords croustillants et une cuisson uniforme, choisissez le cercle à tarte perforé de Buyer. Développé en collaboration avec L'École du Grand Chocolat Valrhona, ses perforations améliorent la circulation de la chaleur autour de la pâte, vous aidant à obtenir une croûte dorée et des côtés nets et droits – idéal pour une présentation soignée à la maison ou en service professionnel.

Idéal pour

• Grandes tartes aux fruits, tartes à la crème pâtissière et tartes au chocolat
• Quiches et tartes salées plus grandes
• Pâtisseries événementielles et petites productions où la constance est essentielle

Caractéristiques principales

• Développé en collaboration avec L’École du Grand Chocolat Valrhona pour une performance professionnelle de la coquille de tarte
• Les perforations favorisent la circulation de l'air et l'évacuation de l'humidité pour des croûtes croustillantes et uniformément cuites
• Le bord droit crée des lignes nettes et facilite un dressage soigné
• L'acier inoxydable à ressort aide à maintenir une forme ronde fidèle au fil du temps
• Le joint lisse et aligné aide à réduire les marques visibles sur la coquille de tarte finie
• Construction durable pour une cuisson et un refroidissement fréquents

Spécifications

• UGS : 3099.08
• Diamètre : 8 po (20,5 cm)
• Hauteur : 0,8 po (2 cm)
• Matériau : Acier inoxydable (18/10)
• Résistant au four
• Résistant au congélateur et au réfrigérateur
• Lavable au lave-vaisselle
• Fabriqué en France

Entretien

Lavable au lave-vaisselle. Pour de meilleurs résultats de croûte, cuire sur une plaque plate recouverte de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, et éviter de forcer avec des outils pointus contre le bord.