Cuisinez des fonds de tarte croustillants et uniformément dorés avec le cercle à tarte perforé de Buyer. Développé en collaboration avec L'École du Grand Chocolat Valrhona, ses perforations précisément placées améliorent la circulation de l'air et aident l'humidité à s'échapper, favorisant une croûte feuilletée et des bords nets et droits pour une finition professionnelle.

Idéal pour

• Tartes aux fruits, tartes à la crème et tartes au ganache
• Pâtes sucrées, pâtes sablées et pâtes brisées
• La pâtisserie maison et la production en petites quantités pour des résultats nets et reproductibles

Caractéristiques principales

• Développé en collaboration avec L'École du Grand Chocolat Valrhona pour une performance professionnelle de cuisson de fond de tarte
• Les perforations favorisent une cuisson uniforme et des bords croustillants en améliorant la circulation de l'air et l'évacuation de la vapeur
• Bord droit pour des côtés de tarte nets et un démoulage propre
• L'acier inoxydable à ressort aide le cercle à conserver sa forme et à reprendre sa forme initiale
• Le joint soudé est aligné pour réduire les "marches" apparentes sur la croûte finie
• Conçu pour une utilisation fréquente dans les cuisines domestiques et professionnelles

Spécifications

• UGS : 3099.06
• Diamètre : 6 po (15,5 cm)
• Hauteur : 0,8 po (2 cm)
• Matériau : Acier inoxydable (18/10)
• Va au four
• Va au congélateur et au réfrigérateur
• Va au lave-vaisselle
• Fabriqué en France

Entretien

Va au lave-vaisselle. Pour de meilleurs résultats, cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de silicone. Laisser refroidir légèrement le fond de tarte avant de soulever le cercle à la verticale.