Chocolat blanc Callebaut W2 - 28 % - Paquet de 2,5 kg de pastilles

Le chocolat blanc belge W2 Callebaut Finest est un chocolat blanc emblématique et polyvalent qui fait toujours l'unanimité.

La recette n° W2 est une autre recette originale d'Octaaf Callebaut® devenue le chocolat de prédilection de nombreux chefs. Ce chocolat est on ne peut plus belge, puisqu'il est principalement élaboré à partir de lait de vaches élevées en pâturages belges et de sucre de betteraves sucrières locales.

Son goût délicieux se caractérise par des notes lactées, crémeuses, caramélisées et vanillées parfaitement équilibrées. W2 s'accorde avec une grande variété d'ingrédients et de saveurs : de l'acidulé à l'amer, des épices aux herbes, en passant par les fruits.

Avec sa viscosité moyenne, ce chocolat est un excellent choix polyvalent. Utilisé en tablettes ou en figurines creuses , il surprend par son joli brillant satiné et sa texture croquante. Il est également parfait pour aromatiser mousses, crèmes, glaces, boissons, sauces, etc.

Le chocolat blanc Callebaut W2 est un chocolat très polyvalent qui s'utilise aussi bien comme ingrédient principal dans les gâteaux et les biscuits que pour l'enrobage et le trempage des barres chocolatées. Les machines Callebaut produisent un chocolat parfaitement tempéré rapidement et efficacement.

Ingrédients:
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja ajoutée comme émulsifiant, arôme naturel de vanille.

Caractéristiques:

• % de cacao : 28 %
• % de lait : 22 %
• Fluidité : moyenne
• Conditionnement : paquet de 2,5 kg de callets (5,5 lbs)

ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale ; par conséquent, l'acheteur est entièrement responsable des dommages liés à la température pendant le transport.

Toutes les informations relatives à la cristallisation sont disponibles sur l'emballage de chaque produit chocolaté.