PreGel - Stabilisateur Neutro (10 x 1kg par boîte)
PreGel - Stabilisateur Neutro (10 x 1kg par boîte)
Ce stabilisateur de crème glacée en poudre, à faible dosage, convient aussi bien aux glaces et sorbets préparés à chaud qu'à froid, et améliore la structure globale des desserts glacés. Nous recommandons d'utiliser Neutro (stabilisateur de crème glacée) en combinaison avec Fibraplus (texturant à base de fibres) ou Piucremoso (texturant à base de crème) de PreGel.
Dosage
Glace : 4-5g/L de lait ou d'eau
Allergies
| Halal | Sans gluten | Sans produits laitiers | Sans huile de palme | Végétalien | OU Kosher (Parev) | OU Kosher (Produits laitiers) | Kashour (Pareve) | Cacher (Halavi) |
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SKU : 304102
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