Faits saillants

Le réchauffeur EZ-Topper sert du fudge ou du caramel chaud à partir d'une poche de 1,4 kg (48 oz) sans presque aucun dégâts, décomposition du produit ou gaspillage, et avec un taux d'évacuation allant jusqu'à 98 %. Il suffit de servir à partir de la poche active tout en réchauffant une seconde poche en réserve.

Idéal pour

• Stations de desserts en libre-service ; emballages inviolables pour une tranquillité d'esprit.
• Les opérations à haut volume qui cherchent à minimiser les temps d'arrêt pendant les changements de production.
• Exploitations à faible volume ou à utilisation sporadique servant des garnitures sur des périodes prolongées.

Le système de réchauffement et de distribution à partir d'une poche scellée vous permet de servir un produit de qualité du premier au dernier service. Les systèmes de garniture en sachets offrent une évacuation excellente, ce qui augmente le nombre de portions par sachet. Et un avantage opérationnel est que l'extérieur de la pompe reste propre, ce qui réduit également le gaspillage de produit et facilite grandement le nettoyage.

Ce chauffe-garnitures EZ-Topper™ simple utilise de la chaleur sèche (pas de bain-marie) et vous permet de servir à partir d'une poche de garniture chauffée tout en chauffant une deuxième poche en réserve, ce qui élimine les temps d'arrêt lors du remplacement de la poche de garniture vide et de l'attente de son réchauffement. Un support pour poche est inclus pour les occasions où vous ne souhaitez pas préchauffer une deuxième poche de garniture.

La consistance du dessert est optimisée grâce au contrôle des portions et à la pompe en acier inoxydable. Elle distribue une portion de 30 ml par pression et est réglable par incréments de 3,5 ml.

Principaux avantages :

• Une évacuation allant jusqu'à 98 % élimine pratiquement tout gaspillage de produit.
• Système fermé qui distribue le contenu d'une poche tout en chauffant une seconde poche à température de service.
• L'extérieur de la pompe reste propre grâce au produit en sachet.
• La portion de 1 once est réglable par incréments de 1/8 once.
• Le rayonnement thermique du récipient chauffe le bloc chauffant pour maintenir le garnissage au chaud pendant les périodes de faible activité.

Note spéciale

Contactez votre distributeur alimentaire pour obtenir des sachets de garniture spéciaux de 48 onces avec un embout central de 16 mm ; actuellement conditionnés par :

• Ghirardelli Chocolate Company
• La société Hershey
• Lyons Magnus
• Société Masterson

Note manuscrite

Les manuels dépendent de la série (date de production) ; indiquée au bas de l'appareil.

• Série 12B et versions antérieures 01744-A
• Série 15H et ultérieure 01744-B