Pregel - Piùcremoso (Boîte de 4 x 1,2 kg)

« L'Art du goût se lit comme une histoire d'amour en courts passages, dédiée aux arts visuels, aux voyages et à la création étape par étape de desserts extraordinaires. Dans sa première publication, que le chef Amaury Guichon décrit non pas comme un livre de cuisine, mais comme « un moyen de partager mon processus, ma vision de l'art »,

Processus : À chaud ou à froid

Dosage

Glace : 20g-30g/kg de mélange

Allergies

SKU : 324

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