Il s'agit d'une pompe de remplacement complète et est souvent achetée comme pompe supplémentaire. La portion maximale donne 1 oz, qui peut être réduite par incréments de 1/4 oz simplement en ajustant la position de la broche de portion sur le levier du couvercle. La conception de la pompe est conforme à l'ADA ; nécessitant moins de 5 livres de pression pour être distribué. Les pièces sont amovibles et passent au lave-vaisselle avec des raccords de décharge pour distribuer des condiments et des vinaigrettes en sachets fins et épais à partir d'un sachet de 1 1/2 gallon avec un raccord de 16 mm.