Turbofan P12M - Étuve électrique manuelle et armoire de maintien en tôle pleine grandeur

Notre gamme améliorée d'armoires de fermentation/de conservation est intelligente dans sa conception et encore plus intelligente dans son ingénierie. Vous pouvez les utiliser individuellement ou dans le cadre d'un système avec un four à convection Turbofan compatible série 32 ou 33. L'étuve P85 est disponible en deux tailles et fonctionne comme un système de cuisson avec les fours à convection E35.

Repensé pour compléter le nouveau four Turbofan E35, le P85-8 est une armoire de fermentation et de maintien électrique pleine grandeur pour compléter tout centre de cuisson haute performance. La conception intelligente et compacte peut accueillir 8 plaques pleine grandeur ou 16 demi-taille. Élégant et durable à l'extérieur, le P85-8 regorge d'innovations à l'intérieur et permet une levée et une tenue précises de la pâte fraîche, ainsi que des produits précuits, pré-levés et cuits au four. Le P85-8 contrôle la chaleur et l'humidité pour une activation précise de la levure et des plages de contrôle du thermostat de 65 à 185°F.

Caractéristiques standards:

• Armoire de fermentation et de maintien à double fonction
• Conçu pour un usage individuel ou un système installé avec les fours à convection Turbofan E35D et E35T
• Capacité de 8 plaques pleine grandeur
• Capacité de 16 plaques demi-taille
• Espacement des plateaux de 3"/ 76 mm
• 357/8” / 910 mm de largeur
• Prise 110-120V
• Cordon 15A NEMA 5-15P installé
• Construction entièrement double peau
• Système de remplissage d'eau automatique avec kit de filtre à eau intégré en option
• Joint de porte continu
• Porte latérale battante (charnière standard gauche). Charnière droite en option (convertible sur site)
• Sélection du mode Arrêt / Preuve / Maintien
• Système de ventilateur de circulation à faible vitesse
• Thermostat mécanique
• Contrôle du niveau d'humidité
• Lampes intérieures d'armoire double halogène
• Thermomètre d'affichage de la température de l'armoire
• 4 diamètres. Roulettes 3" / 76 mm avec 2 roulettes avant double roue et blocage pivotant, 2 roulettes arrière rigides
• Emballage 100% recyclable

Caractéristiques de vente :

1. MAINTIEN AU CHAUD - Grâce à la technologie de la série P en mode de maintien au chaud, vous aurez toute la commodité des repas prêts à servir à portée de main. Une option consiste à utiliser l'armoire en conjonction avec un four à convection pour garantir un transfert rapide et une facilité d'utilisation. Une autre solution consiste à le placer à l'arrière de la maison comme une armoire autonome, avec des aliments prêts à servir pendant les périodes de pointe. La série P est idéale pour les plats humides, les plats secs, le poulet, le bœuf, l'agneau, le porc, les légumes rôtis, le riz… en fait, tout aliment régénéré peut être idéalement maintenu à la température souhaitée entre 149 et 185°F.

2. LEVAGE - Ses capacités de levage s'ajoutent à la fonctionnalité globale de la série Turbofan P : il est idéal pour le levage de produits précuits, pré-cuits et hors cuisson. La fonction de fermentation permet de régler le contrôle du thermostat entre 68 et 104 °F, tandis que le contrôle du niveau d'humidité peut également être ajusté en fonction des produits en cours de fermentation. Pour une puissance de cuisson et une praticité optimales, la série P est à la hauteur.

• ÉPREUVE À DOUBLE FONCTION ET ARMOIRE DE MAINTIEN
• LARGEUR COMPACTE
• CONSTRUCTION PLEINE DOUBLE PEAU
• SYSTÈME DE REMPLISSAGE D'EAU AUTOMATIQUE AVEC KIT DE FILTRE À EAU INTÉGRÉ EN OPTION
• SÉLECTION DU MODE OFF / PREUVE / MAINTIEN
• SYSTÈME DE VENTILATEUR DE CIRCULATION À FAIBLE VITESSE
• CONTRÔLE DU NIVEAU D'HUMIDITÉ
• LAMPES INTÉRIEURES D'ARMOIRE HALOGÈNE DOUBLE
• 76MM DE DIAMÈTRE. ROULETTES - 2 ROUES DOUBLE AVANT ET BLOCAGE PIVOTANT ET 2 ROULETTES ARRIÈRE RIGIDES
• EMBALLAGES 100% RECYCLABLES