Chocolat noir enrobé - Gran Centramerica Fondente (Noir) Disques - Boîte de 10 kg - Chocolat noir enrobé - Master Martini Canada

Le substitut de chocolat Master Martini répond à toutes les exigences gustatives et pratiques des professionnels de la pâtisserie. Produit semi-fini à base de cacao. Disques de fondant noir pour enrober gâteaux et biscuits. Le chocolat de couverture Chocoa est idéal pour réaliser vos confiseries au chocolat noir. Facile à travailler, il durcit parfaitement. Il suffit de faire fondre le chocolat noir Chocoa et de le verser dans vos moules.

Chocolat de couverture noir Master Martini - Chocolat noir composé 10 kg

Un cacao noir semi-fini à 20 % de cacao, offrant une intensité cacaotée équilibrée. Conçu pour une transformation aisée et une performance stable, il est idéal pour les enrobages et les inclusions.

Plus de détails :

• 20 % de cacao
• Sans lécithine de soja
• Avec des arômes naturels
• Sans graisses hydrogénées

Ingrédients : sucre, graisse de palmiste, cacao maigre en poudre [20 %], émulsifiant (lécithines), arôme naturel de vanille.

Format : boîte de 10 kg avec sac intérieur en PE.

Durée de conservation : 540 jours à une température maximale de 20 °C dans un endroit sec.

Certifications : Casher

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TROIS FACTEURS RENDENT LE COMPOSÉ MASTER MARTINI UNIQUE : SA SAVEUR, SA BRILLANCE ET SES PERFORMANCES EXCEPTIONNELLES.

Le composé Master Martini est élaboré à partir de graisses végétales de première qualité. Ceci est dû à une sélection rigoureuse de sources végétales variées, à une formulation sur mesure des différentes étapes de transformation des graisses pour chaque application, et à l'avantage unique d'utiliser des huiles et des graisses fraîchement raffinées. Leur saveur, leur opacité, leur brillance et leurs performances exceptionnelles les rendent idéaux pour une large gamme d'applications en pâtisserie, garantissant une utilisation pratique et rapide. Le produit AX47AL a été renommé AX47FB suite à des modifications esthétiques, notamment un nouveau logo.

Le composé Gran Centramerica se distingue par sa qualité, sa texture, sa brillance et son aptitude à l'application exceptionnelles. Composé d'une forte proportion d'ingrédients distinctifs, sans graisses hydrogénées, sans lécithine de tournesol ni de colza et avec un arôme naturel de vanille , il se décline également en plusieurs variantes colorées et aromatisées.