Un spray alimentaire de précision, conçu pour refroidir et stabiliser rapidement le chocolat, le sucre ou les ingrédients fragiles de la pâtisserie, idéal pour les professionnels. Compact et performant, ce format de 400 ml est parfait pour les chefs travaillant dans des espaces restreints ou lors d'événements nomades comme les concours, le service à l'assiette ou la production artisanale.

Caractéristiques principales :

• Buse à double fonction
  – Version verticale : projette un jet d’air froid à haute pression pour fixer ou réparer instantanément le décor
  – Inversé : fonctionne comme un souffléoir, en retirant délicatement les éléments fragiles en sucre ou en chocolat

• Action rapide – Refroidit et fixe les travaux complexes en quelques secondes

• Utilisation polyvalente – Idéal pour le démoulage, l'assemblage ou les réparations urgentes de produits de pâtisserie sensibles à la température.

• Comestible et sans danger pour les aliments – Formulé pour une utilisation directe dans le travail du chocolat et du sucre

Instructions:
Vaporiser à une distance de 25 à 30 cm. Attendre au moins 4 heures avant de servir ou de consommer afin de garantir la stabilité de la température et la sécurité sanitaire.

Applications :
Couramment utilisé par les pâtissiers et les chocolatiers pour :
– Corriger les copeaux, rubans ou détails moulés en chocolat
– Stabiliser les fleurs en sucre et les œuvres en sucre soufflé
– Accélérer le réglage pendant le montage ou le chronométrage de la compétition
– Préserver les beaux décors dans les environnements chauds

Caractéristiques:

• Volume net : 400 ml

• Origine : Fabriqué en Italie par Via delle Arti

• Conseil d'utilisation : Idéal pour les stations compactes ou la production à petite échelle où l'espace et le contrôle sont essentiels.

Avis de sécurité :
Ce produit refroidit les surfaces à des températures très basses. Ne consommez pas les aliments immédiatement après application ; laissez-les revenir à une température acceptable avant de les servir.