Enrobage pour cornets de fraise - Seau de 1,5 kg - Rubicone Canada

Enrobage chocolaté liquide pour bâtonnets de glace. Goût fraise. Sa formule durcit au contact de la glace pour un effet croquant. Pour être utilisé, l'enrobage doit être liquide. Pour cela, il doit être maintenu à une température comprise entre 27 et 30 °C (80,6-86 °F). Idéal pour réaliser une stracciatella, décorer et garnir les pots de glace et les mousses semifreddo.

Pas besoin de chauffe-cornets : nos enrobages pour cornets fonctionnent parfaitement sans chauffe-cornets traditionnel ! Trempez simplement votre produit froid ou congelé (cornets de glace à l'italienne, fruits congelés, bâtonnets glacés, etc.) dans l'enrobage chaud ; il durcira rapidement pour former une coque savoureuse et croustillante. Inutile de chauffer le chauffe-cornets, car vous pouvez réchauffer notre enrobage au bain-marie ou au micro-ondes. Idéalement, conservez le produit dans un bain-marie chaud pour maintenir une température constante tout au long de la journée. N'oubliez pas de visionner les deux tutoriels vidéo joints à cette fiche produit. Merci.

Format : seau de 1,5 kg

Certifications : Halal, Casher, Sans gluten