Les pastilles de beurre de cacao Chocoa sont élaborées à partir de beurre de cacao 100 % pur, offrant un arôme naturel de chocolat et une texture onctueuse.

Originaires de Belgique, ces pastilles sont idéales pour tempérer le chocolat, enrichir les ganaches ou réaliser du chocolat blanc. Leur format pratique permet une fonte facile et un dosage précis, ce qui en fait un incontournable pour les chocolatiers professionnels et amateurs.

Suggestions d'utilisation

• Incorporer aux procédés de tempérage du chocolat pour une fluidité accrue.

• Incorporez-le aux recettes de chocolat blanc pour obtenir une texture crémeuse.

• À utiliser en pâtisserie pour donner de la richesse aux viennoiseries et aux desserts.

• À utiliser comme base pour le beurre de cacao coloré dans les applications décoratives.

Caractéristiques

• Beurre de cacao 100% pur avec un parfum naturel de chocolat.

• Forme de goutte pratique pour une fonte et un dosage faciles.

• Sans additifs ni conservateurs.

• Produit de Belgique.

Instructions de stockage
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. En été, il est conseillé d'utiliser un emballage réfrigéré pour éviter la fonte. Remarque : une exposition à des températures supérieures à 34 °C peut provoquer un blanchiment gras, se traduisant par des stries blanches en surface. Ce phénomène est naturel et n'altère ni la qualité ni la sécurité du produit.

**********

Expédition estivale :

Au-delà de 34 °C, les produits à base de beurre de cacao peuvent commencer à fondre et à recristalliser, formant des stries ou des marques blanches en surface. Ce phénomène est appelé « blanchiment gras ». Bien que son aspect ne soit pas parfait, le beurre de cacao blanchi est parfaitement comestible et peut être utilisé en cuisine .

**********