Ce chocolat de couverture offre un enrobage riche et brillant à toutes vos créations sucrées. La pâte à glacer brune Cacao Barry ne nécessite pas de tempérage et, une fois durcie, elle offre une consistance moyenne, idéale pour les fruits enrobés de chocolat, le moulage et la décoration.

Mode d'emploi :

• Faire fondre la quantité requise de pâte à glaçage au bain-marie (environ 55 °C) ou au micro-ondes (puissance moyenne jusqu'à une température d'environ 45-50 °C).
• Avant utilisation, laisser refroidir entre 35°C et 38°C selon les applications et remuer avec une spatule pour obtenir un glaçage brillant.
• Évitez de travailler dans un courant d'air ou à proximité d'une source de chaleur et d'humidité.
• Après utilisation, conserver le récipient fermé dans un endroit frais et sec (16-18°C).

Ingrédients : sucre, graisse végétale hydrogénée (noix de coco et/ou palmiste), cacao en poudre traité à l'alcali, lactose (lait), lécithine de soja, vanilline

Produit de France

Depuis 1842, le chocolat Cacao Barry Premium est le favori des créateurs passionnés du monde entier. Son savoir-faire et sa passion s'allient à l'enthousiasme des artisans, toujours en quête d'innovation et désireux de travailler avec les meilleurs produits.