Cette farine bio pour gâteaux et pâtisseries de 1847 Stone Milling est élaborée à partir d'un mélange soigneusement sélectionné de blé tendre rouge d'hiver, moulu à la meule de pierre en petites quantités afin de préserver sa saveur, son arôme et ses qualités nutritionnelles. Avec sa texture soyeuse et légère et sa faible teneur en protéines (environ 9 %), cette farine est idéale pour les pâtisseries délicates qui nécessitent une mie tendre et une structure fine.

Moulue chaque semaine en Ontario selon des techniques traditionnelles de mouture à la meule de pierre, cette farine reste non blanchie et non bromée, ce qui lui confère un goût pur et naturel. Sa couleur crème clair et sa texture onctueuse la rendent idéale pour les pâtisseries légères, les génoises aériennes et les fonds de tarte beurrés.

Que vous prépariez un gâteau des anges ou que vous confectionniez des pâtisseries élégantes, cette farine offre la finesse et la structure nécessaires pour obtenir des résultats de niveau professionnel à la maison.

Utilisations recommandées :

• gâteau des anges et gâteau chiffon

• Gâteaux d'anniversaire et cupcakes

• Tartes, biscuits et pâte feuilletée

Caractéristiques de la farine :

• Couleur : Crème clair

• Corps : Léger et soyeux

• Protéines : ~9 %

Pourquoi choisir 1847 Stone Milling :

• Moulu frais chaque semaine en Ontario

• Céréales biologiques certifiées provenant de fermes canadiennes

• Sans additifs, agents de blanchiment ni conservateurs

• Baies entières moulues pour préserver toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles

Produit de l'Ontario, Canada