Un cacao alcalinisé haut de gamme avec une teneur exceptionnellement élevée en beurre de cacao naturel (22 à 24 %), offrant un goût de chocolat riche, rond et intense. Sa teinte brun-rouge foncé ajoute un attrait visuel tandis que sa teneur élevée en matières grasses améliore la sensation en bouche et la texture dans toutes les applications.

Avec son goût pur et équilibré et sa texture onctueuse, cette poudre de cacao se révèle excellente dans la pâtisserie, les boissons et les desserts glacés.

Profil aromatique et composition

• Profil aromatique : Profondeur riche en chocolat, finale cacao pure, caractère chaleureux et rond.

• Atout principal : 22 à 24 % de matières grasses naturelles pour une richesse et une onctuosité exceptionnelles.

• Aspect : Couleur brun-rouge foncé pour une présentation spectaculaire, aussi bien dans les applications sucrées que salées.

Polyvalence culinaire

Idéal pour :

• Pâtisserie : gâteaux, brownies, génoises et pâtisseries avec une meilleure teneur en humidité et un goût amélioré.

• Glaçages, sauces et nappages aux couleurs et saveurs plus riches.

• Chocolat chaud, mochas et boissons signature

• Glaces, sorbets et desserts glacés avec une expression plus prononcée du chocolat.

Engagement de la República del Cacao

Fabriquée exclusivement avec des ingrédients d'Amérique latine, cette poudre de cacao reflète le dévouement de República del Cacao à la durabilité, à la traçabilité et à l'artisanat traditionnel.

En tant qu'entreprise certifiée B Corp, la marque répond à des normes sociales et environnementales rigoureuses, garantissant que chaque produit est fabriqué de manière responsable tout en étant savoureux.

Certifications : Laiterie casher, sans OGM, halal, certifiée B Corp
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique.
Produit d'Équateur