La poudre de papaye lyophilisée SOL FRESH est fabriquée à partir de papaye 100 % pure, soigneusement traitée pour préserver sa teinte dorée-orangée naturelle, sa douceur délicate et son arôme tropical onctueux. Cette poudre fine offre un moyen stable et sans additifs d'incorporer les bienfaits nutritionnels et visuels de la papaye dans une grande variété d'applications culinaires.

Utilisation et application
Avec une texture de 60 à 80 mesh, cette poudre se mélange facilement aux smoothies, sauces, glaces, glaçages et garnitures de confiseries. Bien que la papaye ait une saveur naturellement douce, elle apporte des notes tropicales subtiles et une couleur naturelle aux préparations.

Chaque 30g de poudre de papaye lyophilisée équivaut à environ 300g de papaye fraîche – avec une saveur douce, une couleur naturelle, et sans humidité.

Pour de meilleurs résultats, utilisez en quantités légèrement plus grandes que les autres poudres de fruits, surtout lorsqu'elle est utilisée comme saveur principale. Elle se marie également bien avec des fruits plus vifs comme le fruit de la passion ou la mangue pour une plus grande profondeur.

Pourquoi lyophilisée?
La lyophilisation élimine l'humidité tout en conservant plus de nutriments et de couleur que les autres méthodes de séchage. Cette poudre est exempte de sucres ajoutés, de maltodextrine ou de supports artificiels – simplement 100 % de fruits sous leur forme la plus concentrée.

Caractéristiques du produit

• Ingrédient: 100% Papaye

• Taille des mailles: 60 à 80 mesh

• Humidité ≤ 5%, Activité de l'eau < 0.60

• Origine: Thaïlande

• Conservation: Conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Utiliser rapidement après ouverture.