Faits saillants

Prolongeant la gamme Thick Pump, la pompe en acier inoxydable TPV-L, dotée d'un levier, réduit la force nécessaire pour distribuer le contenu de votre bocal de fontaine standard de 3 1/2 quarts (3,3 L). Elle est configurée pour servir une portion de 1/2 oz (15 mL), avec un maximum de 1 oz (60 mL), et peut être réduite par incréments de 1/8 oz (3,7 mL). Le contenu peut être rapidement identifié en spécifiant un bouton de pompe coloré et gravé lors de la commande, sans frais supplémentaires ; le noir est la couleur standard.

Idéal pour

• Distribution de nappage crémeux au caramel, au chocolat ou au marshmallow.
• Réduire la force nécessaire pour distribuer une garniture ou un ingrédient permet d'accélérer la préparation.
• Assurer la cohérence des plats au menu avec des portions précises.
• Utilisation sur comptoir dans un poste de service, partout où les pompes à fontaine FP-V pour bocaux conviennent.
• Postes de préparation en cuisine (arrière-cuisine)

Notes : Le verrou de couvercle fourni (80976) doit être en place pour fixer le couvercle de la pompe à un bocal de fontaine Server Products (82557, 83149 ou 83156) pendant la distribution ; le bocal est vendu séparément. Le fonctionnement normal du levier entraînera une certaine usure de la surface du bouton de la pompe.

Lors de l'utilisation dans les stations non isolées Server (SR-1, SR-2 ou SR-4), un support de fixation (n° de pièce 100001 ) est nécessaire pour empêcher le bocal de basculer pendant l'utilisation.

Comment un levier aide-t-il à manipuler des produits épais ?

Supposons que vous servez une sauce au chocolat fudge... le tableau et les chiffres ci-dessous indiquent l'effort qu'un opérateur doit déployer pour une portion.

Et Nutella ^® ?

• Nous le souhaiterions ! L'un des éléments essentiels à la distribution est que le produit doit trouver son propre niveau. Cela signifie que si vous retirez une louche, il se remplira assez rapidement. Si ce n'est pas le cas, la pompe peut distribuer une ou deux fois puis s'arrêter – le produit près de l'admission a été distribué et un espace d'air (trou) s'est créé. Bien qu'un levier puisse réduire la force nécessaire à la distribution, le produit doit également trouver son propre niveau pour être compatible.

Une pompe à levier peut-elle distribuer des particules plus grosses ?

• Malheureusement, non. Les morceaux de nourriture plus gros se coinceraient dans le corps de la valve, qui est une pièce commune aux trois types de pompes mentionnés ci-dessus. La taille des particules de nourriture molle qui peuvent probablement être distribuées reste inférieure à 1/4" de diamètre.