Ingrédients pour les professionnels de la pâtisserie, des crèmes glacées et des gelatos
Fabbri offre à tous les professionnels de la gastronomie – glaciers, pâtissiers, chefs et barmans – les meilleures solutions pour exprimer leur créativité. Nous proposons des ingrédients haut de gamme et des solutions innovantes pour apporter cette touche unique qui révèle la créativité individuelle dans la préparation des mets et des boissons. Ce sont les ingrédients parfaits pour les professionnels qui privilégient la qualité avant tout.
La base Fabbri NEVEPANN 50 C est une base chaude à faible dosage (50 g/l de lait), sans matières grasses ajoutées. Grâce à la présence de maltodextrines et d'amidon modifié, elle garantit une crème glacée à la texture fine et soyeuse et à la consistance compacte.
L'arôme de vanille ne masque pas le goût des pâtes aromatisantes ajoutées, mais le rehausse.
DOSAGE
50 g de produit + 1 L de lait + 270 g de sucre
Préparation facile : Fabbri Nevepann 50C simplifie la préparation des crèmes glacées grâce à sa formule en poudre facile à dissoudre, spécialement conçue pour les préparations à chaud. Enrichie en émulsifiants et épaississants, elle garantit une texture onctueuse pour vos desserts glacés, sans effort.
Utilisation polyvalente : Cet ingrédient polyvalent s’intègre à de nombreuses recettes à base de lait, ce qui en fait un composant essentiel pour la création de gelatos, de crèmes glacées et de glaces à l’italienne. Avec Fabbri Nevepann 50C, laissez libre cours à votre créativité et confectionnez une gamme de délicieuses gourmandises glacées pour ravir vos clients et invités.
Qualité italienne authentique : Forte d'un héritage remontant à 1905, Fabbri perpétue la tradition d'excellence italienne en matière de savoir-faire culinaire. Chaque boule de Nevepann 50°C témoigne du dévouement à la qualité et à l'authenticité qui caractérise les produits renommés de Fabbri, importés directement d'Italie.
Inspiration culinaire : Laissez Fabbri Nevepann 50C inspirer vos créations culinaires, que vous soyez un glacier professionnel ou un cuisinier amateur passionné. Sublimez vos desserts glacés grâce à l'assurance d'une qualité supérieure et au goût authentique de l'Italie, présents dans chaque portion de Nevepann 50C.
QUALITÉ CERTIFIÉE - Ce pain Fabbri Nevepann 50C est casher (laitier), sans gluten et sans OGM.
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