Name: Disques de chocolat blanc Belcolade Selection 28% - Distribution canadienne
Brand: Belcolade
SKU: 1708942-CBC-1
Price: 169.79 CAD
Availability: InStock

Disques de chocolat blanc Belcolade Selection 28% - Distribution canadienne

Belcolade Blanc Selection 30% White Couverture Chocolate Discs

Belcolade - 28% White Chocolate - 5KG - Canadian Distribution

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Disques de chocolat blanc Couverture Belcolade Blanc Selection 28% - 5KG - Distribution canadienne

Format disponible : Sac de 5 kg, sac de 15 kg
Tarifs spéciaux pour les palettes (LTL) disponibles.

Description :

Un chocolat blanc équilibré à 30 % de cacao, avec des notes de vanille et de lait cuit. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat durable garantit d'excellents résultats gustatifs pour vos applications en pâtisserie et en chocolaterie.

Profil aromatique :

Chocolat blanc bien équilibré avec des notes de vanille et de lait cuit.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous :

Indications de trempe :

Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
Point de fusion : 43°C / 109,4°F
Refroidissement : 26°C / 78,8°F
Température de fonctionnement : 27-28,5 °C / 80,6-83,3 °F

Conditions de stockage recommandées :

Conserver dans un endroit sec. Taux d'humidité relative : 60 % maximum. Entre 16 et 20 °C.

Teneur en cacao : 28 %
Vanille naturelle
Se tempère bien et reste tempéré plus longtemps.
Non-OGM
Sans arachides
Sans noix
Sans gluten
Produit de Belgique

Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant (lécithine de SOJA (E322)), arôme naturel de vanille.

Les produits conditionnés peuvent contenir ou être traités avec des équipements qui entrent en contact avec du BLÉ, des ŒUFS, des ARACHIDES, du SOJA, des FRUITS À COQUE et/ou du LAIT.

Chez Belcolade, nous sommes des experts du goût chocolat, des classiques belges aux plus innovants. Nous utilisons uniquement des ingrédients de qualité, tels que des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et fermentées, du beurre de cacao pur et de la vanille naturelle, pour des produits de qualité supérieure et un goût inégalé.

Outre le goût, la facilité de travail et la fluidité du chocolat sont essentielles pour assurer le succès de vos produits finis. C'est pourquoi Belcolade a développé une forte expertise dans les applications chocolat, pâtisserie et même boulangerie afin d'offrir aux professionnels la bonne solution, à chaque fois.

Chocolat belge
Goût de chocolat blanc équilibré
100 % beurre de cacao et 100 % vanille naturelle
Durabilité : Certifié Cacao-Trace
Grande facilité d'utilisation et polyvalence d'emploi

Applications
Bavarois et mousses, Figure creuse, Pâtisserie locale, Barre fourrée, Gâteau en format individuel (Muffin, Moelleux), Spécialité (Macarons, Bâton meringue), Brownie, Gâteau festif, Pâtisserie feuilletée fermée, Truffe, Praliné moulé, Barre non fourrée, Pâte feuilletée, Verrine, Glace, Gâteau décoré et à étages, Article en plaque, Praliné enrobé, Décoration, Biscuit et gâteau