Armoire de fermentation compacte de fabrication japonaise, idéale pour le pain artisanal, les levains et les pâtes spéciales. La TAISHO SK-15e allie la précision d'un micro-ordinateur à une grande simplicité d'utilisation, garantissant une fermentation et une levée homogènes, fiables et faciles, aussi bien pour les boulangers amateurs que professionnels.

Caractéristiques principales

• Contrôle précis de la température : un micro-ordinateur et un capteur de haute précision assurent une fermentation stable entre 28 et 41 °C.

• Interface numérique simple : écran LED lumineux, touches de réglage haut/bas, minuterie de 1 à 99 minutes

• Alertes intelligentes et sécurité : un signal sonore retentit 5 minutes avant la fin du cycle ; arrêt automatique après chaque cycle pour plus de tranquillité d’esprit.

• Préchauffage rapide : prêt en 10 à 20 minutes environ ; ajustez la température et la durée pendant le fonctionnement.

• Maintien de l'humidité : le récipient d'eau inclus maintient un environnement optimal pour le développement de la pâte.

• Conception compacte : se monte sans outils et se démonte facilement pour un rangement aisé.

Spécifications techniques

• Plage de température : 28–41 °C

• Minuteur : 1 à 99 minutes

• Alimentation : 100 V CA, 50/60 Hz

• Consommation électrique : 280 W

• Dimensions (L × P × H) : 430 × 475 × 680 mm (≈ 17″ × 18,7″ × 26,8″)

• Poids : 8 kg

• Accessoires inclus : 4 étagères, coupelle d’humidification, boîtier chauffant, panneaux, poignée et quincaillerie

• Fabriqué au Japon

Comment utiliser

1. Préchauffage : allumez et appuyez sur Démarrer (10 à 20 minutes en moyenne)

2. Augmenter l'humidité : versez environ 50 ml d'eau ou d'eau tiède dans le récipient d'humidification.

3. Chargement et lancement : placez les plateaux, réglez la température et la durée ; possibilité de les ajuster à tout moment pendant le fonctionnement.

4. Fin de l'arrêt : un signal sonore retentit 5 minutes avant et à la fin ; l'appareil s'éteint automatiquement par sécurité.

Note de puissance (Canada/États-Unis)

Cet appareil est conçu pour fonctionner au Japon sous une tension de 100 V. La norme canadienne de 120 V se situe généralement dans la plage de tolérance de sécurité des appareils électroménagers ; il peut donc être utilisé tel quel. Pour une utilisation commerciale intensive, certains professionnels privilégient un transformateur abaisseur de tension d'une puissance supérieure à 280 W pour plus de sécurité.