Granulés de yaourt légers et croquants pour apporter texture et saveur aux pâtisseries modernes.

Le yaourt croustillant lyophilisé SOSA (2–6 mm) apporte la douce acidité du yaourt et un croquant irrésistible à vos créations culinaires. Fabriqué en Espagne selon un procédé de lyophilisation précis, ce produit transforme le yaourt en sublimant son eau – en éliminant l'humidité sans passer par l'état liquide. Ce procédé préserve sa saveur, sa couleur et ses nutriments naturels, tout en lui conférant une texture croustillante et stable, idéale pour les préparations sèches.

Ces chips de yaourt granulé sont parfaites pour ajouter de la texture, une saveur laitière et un contraste visuel à une large gamme de pâtisseries, de desserts glacés, de chocolats et de produits de boulangerie.

Caractéristiques principales :

• Granules croustillants de vrai yaourt de 2 à 6 mm

• Lyophilisé pour préserver la saveur et les nutriments

• Ajoute du croquant, de l'onctuosité et une légère acidité.

• Produits laitiers certifiés casher

• Produit d'Espagne

• Idéal pour les professionnels de la pâtisserie et les chefs créatifs

Utilisations recommandées :

Pâtisserie et confiserie :
À utiliser comme inclusions dans les ganaches, les bonbons, les barres chocolatées ou saupoudrées sur les desserts finis.

Desserts glacés :
Incorporez-les dans des crèmes glacées, des semifreddos, des parfaits ou des yaourts glacés pour créer un contraste de textures.

Applications en boulangerie :
À ajouter aux pâtes, au pain, aux muffins, ou à utiliser comme garniture sur les scones ou les génoises.

Conseil du chef :
Incorporez-les aux garnitures sèches, au chocolat, ou parsemez-en les desserts pour une touche finale croustillante. Conservez-les dans un récipient hermétique pour préserver leur croustillant.