La poudre de betterave lyophilisée SOL FRESH est composée à 100 % de betterave, lyophilisée à pleine maturité pour préserver sa couleur intense et son goût naturel. Cette poudre éclatante, qui se conserve longtemps, permet, sans additifs, de sublimer l'aspect visuel des pâtisseries, pâtes, boissons et glaçages d'une riche teinte magenta.

Utilisation et application
Grâce à sa texture fine et à sa forte concentration en colorant, la poudre de betterave est couramment utilisée comme colorant naturel dans les pâtisseries, les crèmes au beurre, les nouilles et les smoothies. Une petite quantité lui confère une belle teinte rose-rouge, tandis qu'une plus grande quantité apporte une saveur douce et légèrement terreuse de betterave. Idéale pour les préparations végétales et naturelles.

Chaque dose de 30 g de poudre de betterave lyophilisée équivaut à environ 300 g de betterave fraîche, offrant une couleur concentrée et une saveur terreuse profonde sans aucun déchet.

Pourquoi la lyophilisation ?
La lyophilisation préserve davantage les qualités nutritionnelles et l'éclat de la couleur de la betterave que les méthodes de séchage classiques. Cette poudre ne contient ni sucres ajoutés, ni conservateurs, ni agents de support : uniquement de la betterave 100 % pure.

Caractéristiques du produit

• Ingrédient : 100 % betterave

• Taille des mailles : environ 60 à 100 mailles

• Humidité ≤ 5 %, activité de l'eau < 0,60

• Origine : Thaïlande

• Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À utiliser rapidement après ouverture.