Ces ciseaux à nigiri, fabriqués par la célèbre marque Saheizi, sont robustes et parfaitement adaptés à la confection de confiseries japonaises. Ils servent généralement à réaliser des incisions, des entailles et des creux dans le sucre fondu, créant ainsi l'équivalent japonais du wagashi.

Les wagashi, pâtisseries traditionnelles japonaises, reflètent la saisonnalité et la nature à travers leur esthétique. Ils sont servis avant le bol de matcha qui conclut même les repas kaiseki les plus raffinés. Les ustensiles spécialisés que nous utilisons pour la confection des wagashi proviennent d'artisans japonais réputés. Leur fabrication témoigne du savoir-faire artisanal qui caractérise également l'art du wagashi.

Caractéristiques:

• Lame de 150 mm de long avec finition polie ( migaki )
• Grande taille parmi les ciseaux à main (ciseaux à ficelle)
• Saisir fermement pour couper à une longueur de 150 mm
• Convient pour couper du fil, des tissus fins, et même pour des travaux plus lourds comme le sucre fondu.
• Livré avec une netteté optimale
• La lame longue de 150 mm est plus épaisse et plus large que les lames de 105 mm et 120 mm, ce qui lui confère d'excellentes performances de coupe et une grande durabilité.
• Ciseaux nigiri authentiques, fabriqués en forgeant et en affûtant du fer doux jusqu'à obtenir un acier de la plus haute qualité, pour un usage professionnel.