Les moules à brioche sont parfaits pour la cuisson de cette pâtisserie riche en œufs et au beurre, à base de pâte levée. Utilisez ce moule à brioche rond à fond plat et à bords cannelés pour réaliser des brioches sucrées ou du pain. Il présente la forme traditionnelle de la brioche, avec un fond plat et des bords cannelés. Sa construction robuste en acier étamé lui assure une grande durabilité et une forme indéformable.

Parce que les professionnels méritent ce qu'il y a de mieux, Gobel met à votre service son savoir-faire unique et historique dans la fabrication de moules en fer-blanc. Le fer-blanc est un matériau écologique qui offre une conductivité thermique exceptionnelle. Ces moules sont réputés pour leur capacité à donner à la pâte une croûte à la texture parfaite : joliment caramélisée à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur.

6 cm de diamètre x 2,2 cm de hauteur

Fabriqué en France.

• Facile à nettoyer
• Crée de magnifiques bords bruns
• Convient au four et au congélateur

Tailles disponibles

À la fin du XIXe siècle, les pâtissiers confectionnaient des gâteaux aussi élaborés que des châteaux bavarois. C'est ainsi qu'en 1887, Étienne Gobel ouvrit à Paris une usine de fabrication de moules en cuivre et en étain. Gobel devint rapidement un acteur majeur du secteur et, à la fin des années 1930, l'entreprise commercialisait plus de 2 000 produits différents, destinés aussi bien à l'industrie agroalimentaire qu'aux particuliers.