Couleur éclatante et saveur riche et terreuse d'ube pour les desserts et la pâtisserie.

L'arôme Butterfly Ube capture l'essence de l'ube, ou igname violette, un ingrédient phare de la cuisine philippine, réputé pour sa saveur douce, de noisette et légèrement terreuse. Cet arôme prêt à l'emploi offre une belle couleur pourpre-lavande et un arôme concentré, idéal pour créer des gourmandises aussi belles que délicieuses.

Que vous prépariez des gâteaux, des biscuits ou des desserts asiatiques traditionnels, cet arôme d'igname violette garantit une couleur et un goût constants, sans nécessiter la préparation de l'igname violette fraîche ou congelée. Ses magnifiques nuances violettes, allant du lilas doux au violet profond, en font un ingrédient de choix pour des desserts qui attirent le regard et se distinguent par leur saveur et leur présentation.

Caractéristiques principales :

• Arôme d'ube prêt à l'emploi

• Plus résistant et plus stable que l'igname violette naturelle, tant au niveau de la couleur que de la saveur.

• Arôme sucré, de noisette et de terre typique des desserts traditionnels philippins

• Donne une riche teinte violette aux pâtes à frire, aux pâtes à pain et aux garnitures.

• Produit d'Indonésie

Applications suggérées :

Gâteau chiffon à l'ube, biscuits, cupcakes, cheesecakes, kakanin philippins, pain sucré, glaçages, garnitures

Ingrédients:

Sirop de glucose, eau, propylène glycol, sirop de sorbitol, arôme artificiel d'igname violette, colorant rouge n° 3, colorant bleu n° 1, éthylmaltol