À propos de ce produit

Cette passoire très fine est conçue pour la fabrication professionnelle de wagashi. Elle sert généralement à filtrer les pâtes de haricots rouges qui garnissent les wagashi. Elle peut également servir de tamis à tambour pour les farines et les sucres très fins.

Les wagashi, pâtisseries traditionnelles japonaises, reflètent la saisonnalité et la nature à travers leur esthétique. Ils sont servis avant le bol de matcha qui conclut même les repas kaiseki les plus raffinés. Les ustensiles spécialisés que nous utilisons pour la confection des wagashi proviennent d'artisans japonais réputés. Leur fabrication témoigne du savoir-faire artisanal qui caractérise également l'art du wagashi.

Maille (nombre d'ouvertures par pouce linéaire) : 60

Diamètre : 7 pouces / 18 cm

Fabriqué au Japon