Aromatisez de la glace pilée ou des cônes de neige avec du sirop simple
Introduction à la glace pilée
Shaved Ice est un nouveau style de dessert glacé qui devient populaire, il est généralement vendu lors de conventions, de carnavals, de festivals, etc. Tout comme le dessert similaire Snow Cones, le seul ingrédient est l'eau. Les deux desserts sont aromatisés au fur et à mesure qu'ils sont servis au client. Cela élimine le processus de préparation de lots pré-aromatisés pour les desserts. Il permet plus de possibilités de transporter une plus grande quantité de saveurs, avec une gestion facile. Les cônes de glace et de neige rasés sont totalement exempts de produits laitiers, de gluten et sont un produit végétalien. De plus, par rapport aux machines à servir molles, les machines à glace pilée sont nettement moins chères.
Saveurs nationales
Dans plusieurs de nos blogs, nous parlons de l'application des saveurs nationales et de sa polyvalence. Ce sont des concentrés de saveur puissants et de haute qualité qui peuvent être utilisés pour à peu près n'importe quoi en matière de cuisine. Avec des cônes de neige et de la glace pilée ayant besoin d'arôme, voyons comment vous l'aborderiez. Étant donné que les cônes de neige et la glace pilée sont aromatisés au fur et à mesure qu'ils sont servis, vous ne pourriez pas verser directement la saveur nationale sur la glace pilée car elle serait beaucoup trop concentrée. Pour résoudre ce problème, Simple Syrup est utilisé.
Sirop Simple + Saveurs Nationales
Le sirop simple est un sirop de sucre neutre qui peut être utilisé comme agent épaississant et édulcorant pour certaines boissons, ainsi que pour aromatiser des cônes de neige ou de la glace pilée. Au lieu d'ajouter les saveurs nationales à la glace pilée, vous l'ajouteriez au sirop, et le sirop permettra au concentré de se mélanger correctement et d'avoir une saveur prête à verser/consommer pour la glace pilée et les cônes de neige. Avec cette technique, vous pouvez avoir un large choix de saveurs dans votre magasin avec une gestion très simple car il n'y a pas d'étapes de pré-aromatisation requises.
Liens d'achat :
Collection de saveurs nationales (*Remarque : certaines saveurs nationales telles que le "gâteau au fromage de la Forêt-Noire" contiennent des produits laitiers et ne seraient pas végétaliennes)
