Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Nakiri 165 mm
| Longueur de la lame | 165 mm |
| Longueur totale | 310 mm |
| Acier | Acier inoxydable VG-10 |
| Poignée | Érable |
| Ferrule | Érable bleu |
| Rockwell | 62-63 |
| Hauteur de la colonne vertébrale au talon | 45 mm |
| Largeur au niveau de la colonne vertébrale | 1,7 mm |
| Poids | 143 g |
| Biseau | Double (50/50) |
Le Forgeron
Hatsukokoro fait appel à des maîtres forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches pour garantir la qualité et une grande attention aux détails de ses couteaux, afin que vous soyez sûr d'obtenir un couteau de travail exceptionnel.
La série Hayabusa est une nouvelle offre de Hatsukokoro et nous sommes ravis de les avoir en magasin ! Cette gamme nous vient de la ville de Seki, préfecture de Gifu, au Japon – imprégnés du nom de leur faucon, ces couteaux sont super légers et fins, les plaçant assurément du côté des couteaux laser. Ils ont un profil plus incurvé, ce qui les rend parfaits pour couper des ingrédients comme les herbes et l'ail. Couteaux de fabrication industrielle à excellent rapport qualité-prix – choix idéal pour le chef cuisinier ou le cuisinier amateur qui ne veut pas se ruiner.
Le Couteau
Le Nakiri est conçu comme un couteau à légumes. Son profil plat et sa lame haute facilitent les mouvements de découpe de haut en bas et de va-et-vient, et sa grande surface en fait un excellent outil pour prélever des quantités importantes. Idéal pour les végétariens et les végétaliens, ou pour toute personne qui coupe régulièrement de grandes quantités de légumes.
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
- Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
- NE PAS PASSER AU LAVE-VAISSELLE - la chaleur intense détruira le manche en bois.
- Lavez et séchez à la main à l'aide d'un savon à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
- Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
- Évitez les os, les aliments surgelés, les noix, les bonbons durs et tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines sans os.
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