Enrobage pour cornets de tarte au citron vert (boîte de 5 sacs de 1 L) - Fabriqué au Canada

Sublimez vos glaces et sandwichs glacés avec une variété de saveurs. Petits et grands raffolent des nappages aromatisés ! Vous allez adorer ! Ce nappage gourmand offre un délicieux contraste de saveurs grâce à son association de citron vert acidulé et de chocolat blanc sucré.

Servez un nappage onctueux et délicieux qui durcit instantanément au contact de la glace. Élaboré avec du véritable chocolat de qualité supérieure et du beurre de cacao, il garantit un nappage homogène et régulier. Un régal pour les yeux et les papilles.

Nous recommandons de régler le thermostat entre 36 °C (enrobage épais) et 38 °C (enrobage fin). Remuez régulièrement et/ou avant de tremper chaque cornet. Le produit se conserve 1 mois au réfrigérateur après ouverture.

L'épaisseur de l'enrobage de chocolat varie selon le type de chocolat utilisé (blanc, au lait, noir, rubis).
Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant du beurre de cacao (mycryo ou en pastilles). Incorporez-le progressivement, à raison de 10 à 20 % du poids du chocolat (par kilogramme). L'objectif est d'obtenir la consistance souhaitée et de standardiser notre recette sans altérer le goût de la trempette.

Remarque : L’huile se séparera car elle est moins dense que les autres ingrédients. C’est tout à fait normal. Il suffit de remuer pour homogénéiser le tout.

Chauffe-cornets (simple, double et triple) de Server Products

Applications courantes des mélanges de revêtement de cône

• Crème glacée molle
• Crème glacée
• Barres glacées
• Yaourt
• Un filet de crème glacée
• Gâteaux au fromage trempés à la main
• Autres desserts de spécialité
• Puce liquide

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