Ingrédients pour les professionnels de la pâtisserie, des crèmes glacées et des gelatos
Fraises trempées dans du sirop de fraises.
Petits fruits, faciles à égoutter grâce à un sirop fluide et peu épais.
Avec un Son goût frais et légèrement acidulé donne à chaque préparation la saveur des fruits frais.
Dans la glace, c'est un un duo incroyable avec toutes les saveurs, surtout avec le fiordilatte et le chocolat.
En pâtisserie, il est parfait à la fois pour la décoration et la garniture et comme ingrédient dans les grandes pâtisseries levées et dans toutes les créations pâtissières classiques et à température négative.
Recette et instructions pour la fabrication de gelato
Recette et instructions pour la fabrication du sorbet
Guide des tailles de lots pour gelato/sorbet