Ingrédients pour les professionnels de la pâtisserie, de la crème glacée et du gelato

Fabbri offre à tous les professionnels de l'alimentation – glaciers, pâtissiers, chefs et barmans – les meilleures solutions pour façonner leur créativité. Nous avons des ingrédients de première qualité et des solutions innovantes pour apporter cette touche spéciale qui fait ressortir la créativité individuelle dans la préparation des aliments et des boissons. Ce sont les ingrédients parfaits pour les professionnels qui valorisent la qualité avant tout.

La base Fabbri NEVEPANN BELPANNA 100 C/F est une base à faible dosage (100g/l de lait végétal) à utiliser à chaud et à froid.

Sans lait ni matières grasses, elle assure l'onctuosité, la capacité à être servie à la cuillère et un excellent rendement dans le récipient, même avec un traitement à froid. Elle est idéale pour les glaces végétaliennes.

DOSAGE

100g de produit + 1L de lait + 200g de sucre

Préparation sans effort : Fabbri Nevepann simplifie le processus de fabrication de la crème glacée grâce à sa formule en poudre facile à dissoudre, spécialement conçue pour une préparation à chaud. Enrichie en émulsifiants et épaississants, elle garantit une texture crémeuse à vos délices glacés avec un minimum d'effort.

Application polyvalente : Cet ingrédient polyvalent trouve sa place dans une variété de recettes à base de lait, ce qui en fait un composant essentiel pour créer des gelatos, des crèmes glacées et des desserts glacés à l'italienne. Avec Fabbri Nevepann, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et concocter une multitude de délices glacés pour ravir vos clients ou vos invités.

Qualité italienne authentique : Fort de son héritage remontant à 1905, Fabbri continue de perpétuer la tradition d'excellence italienne dans l'art culinaire. Chaque portion de Nevepann reflète le dévouement à la qualité et à l'authenticité qui caractérisent les produits renommés de Fabbri, importés directement d'Italie.

Inspiration culinaire : Laissez Fabbri Nevepann inspirer vos efforts culinaires, que vous soyez un professionnel du gelato ou un chef amateur passionné. Sublimez vos créations glacées avec l'assurance d'une qualité supérieure et le goût inimitable de l'Italie, incarné dans chaque portion de Nevepann 100C/F.

QUALITÉ CERTIFIÉE - Ce Fabbri Nevepann 100CF est casher laitier, sans gluten et sans OGM.

Recette et instructions pour faire du gelato

Recette et instructions pour faire du sorbet

Guide de taille de lot Gelato/Sorbet