Couteau Gyuto Ittetsu DT 180 mm
| Longueur de la lame | 185 mm |
| Longueur totale | 305 mm |
| Acier | VG-10 |
| Poignée | Bois de Pakka |
| Ferrule | Acier soudé |
| Rockwell | 61-63 |
| Hauteur de la colonne vertébrale au talon | 45 mm |
| Largeur au niveau de la colonne vertébrale | 2 mm |
| Poids | 176 grammes |
| Biseau | Double (50/50) |
Ittetsu
Voici un Santoku d'entrée de gamme fantastique pour les cuisiniers amateurs ou les chefs professionnels à la recherche d'un couteau de cuisine facile à entretenir, performant et esthétique. L'acier VG-10 ne rouille ni ne se décolore même s'il n'est pas essuyé immédiatement après utilisation et il possède une très bonne tenue du tranchant. Le motif damassé ondulé se fond magnifiquement avec la finition tsuchime "martelée à la main" et est encore complété par le manche en bois pakka brun. Le manche à trois rivets garantit que ce couteau résistera aux conditions les plus difficiles en cuisine et est confortable à saisir.
Voici un Santoku d'entrée de gamme fantastique pour les cuisiniers amateurs ou les chefs professionnels à la recherche d'un couteau de cuisine facile à entretenir, performant et esthétique. L'acier VG-10 ne rouille ni ne se décolore même s'il n'est pas essuyé immédiatement après utilisation et il possède une très bonne tenue du tranchant. Le motif damassé ondulé se fond magnifiquement avec la finition tsuchime "martelée à la main" et est encore complété par le manche en bois pakka brun. Le manche à trois rivets garantit que ce couteau résistera aux conditions les plus difficiles en cuisine et est confortable à saisir.
Ittetsu s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreuses étapes de la fabrication des couteaux sont réalisées manuellement, ce qui leur confère une finition et un ajustement fantastiques, des performances élevées et une constance remarquable. Ces couteaux sont parfaits pour les amateurs de cuisine comme pour les professionnels à la recherche de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.
Le Couteau
Le mot Santoku se traduit par « trois vertus », qui fait référence soit au tranchage, au découpage et à l'hachage, soit à la viande, au poisson et aux légumes, selon la personne à qui vous demandez. En gros, le nom vise à souligner l'extrême polyvalence de la lame, ce qui explique son immense popularité auprès des cuisiniers amateurs au Japon et dans le monde entier. Le santoku est légèrement plus court que le gyuto (couteau de chef) moyen, ce qui le rend moins intimidant et plus facile à utiliser, tout en restant capable d'accomplir la plupart, voire toutes, les tâches qu'il rencontre dans n'importe quelle cuisine.
Le mot Santoku se traduit par « trois vertus », qui fait référence soit au tranchage, au découpage et à l'hachage, soit à la viande, au poisson et aux légumes, selon la personne à qui vous demandez. En gros, le nom vise à souligner l'extrême polyvalence de la lame, ce qui explique son immense popularité auprès des cuisiniers amateurs au Japon et dans le monde entier. Le santoku est légèrement plus court que le gyuto (couteau de chef) moyen, ce qui le rend moins intimidant et plus facile à utiliser, tout en restant capable d'accomplir la plupart, voire toutes, les tâches qu'il rencontre dans n'importe quelle cuisine.
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
- Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
- NE PAS PASSER AU LAVE-VAISSELLE - la chaleur intense endommagera le manche en bois.
- Lavez et séchez à la main à l'aide d'un savon à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
- Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
- Évitez les os, les aliments surgelés, les noix, les bonbons durs et tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes ou des protéines.
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