Disques de chocolat de couverture de lait Belcolade Lait Selection 34% - Distribution canadienne

Format disponible : sac de 5 kg ou sac de 15 kg
Tarifs spéciaux pour palettes (LTL) disponibles

Description:

Un chocolat au lait à 34 % de cacao, équilibré à la perfection entre douceur, cacao et lait. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat issu d'une production durable garantit des résultats gustatifs exceptionnels pour vos créations pâtissières et chocolatées.

Profil aromatique :

Un chocolat au lait onctueux et bien équilibré, avec une note fruitée fraîche et un léger goût de cacao torréfié.

• teneur en cacao de 34 %
• Vanille naturelle
• Il est de bonne humeur et le reste plus longtemps.
• Sans OGM
• Sans arachides
• Sans noix
• Sans gluten
• Produit de Belgique
  

Ingrédients:
Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, lécithine de SOJA (E322), arôme naturel de vanille.

Les produits reconditionnés peuvent contenir ou être traités avec des équipements qui entrent en contact avec du BLÉ, des ŒUFS, des ARACHIDES, du SOJA, des FRUITS À COQUE et/ou du LAIT.

Pour une expérience gustative optimale, veuillez suivre les instructions ci-dessous :

Indications de trempe :

Température ambiante : 16-20 °C / 61-65 °F
Point de fusion : 45-48 °C / 113-118,4 °F
Refroidissement : 27 °C / 80,6 °F
Température de fonctionnement : 28-29,5 °C / 82,4-85,1 °F

Conditions de stockage recommandées :

À conserver dans un endroit sec. Humidité relative : max. 60 %. Entre 16 et 20 °C.

Chez Belcolade, nous sommes experts en chocolat, des grands classiques belges aux créations les plus innovantes. Nous utilisons exclusivement des ingrédients de qualité, comme des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et fermentées, du beurre de cacao pur et de la vanille naturelle, pour des produits d'une qualité supérieure et d'une saveur incomparable.

Outre le goût, la maniabilité et la fluidité du chocolat sont essentielles à la réussite de vos produits finis. C’est pourquoi Belcolade a développé une solide expertise dans les applications chocolatées, pâtissières et même boulangères afin d’offrir aux professionnels la solution idéale, à chaque fois.

• chocolat belge
• Goût équilibré de chocolat blanc
• 100 % beurre de cacao et 100 % vanille naturelle
• Durable : certifié Cacao-Trace
• Grande facilité d'utilisation et polyvalence

Applications
Bavarois et mousses, Figurines creuses, Pâtisserie locale, Barres fourrées, Gâteaux (Muffins, Moelleux), Spécialités (Macarons, Meringues), Brownies, Gâteaux ludiques, Gâteaux feuilletés, Truffes, Pralinés moulés, Barres non fourrées, Pâtisseries feuilletées, Verrines, Glaces, Gâteaux décorés et à étages, Gâteaux en moule, Pralinés enrobés, Décorations, Biscuits