Cremolina (assouplissant/renforçateur de dépassement) par Comprital Italy - Gelato Texture/Structure Improver - Seau de 5KG

La ligne INTEGRA est une des spécialités de Comprital . Une gamme de produits pour améliorer les performances de votre recette, comme la durée de conservation, le fondant, l'onctuosité… Faible dosage, sans goût, solubles à froid ou à chaud, ils peuvent parfaire votre glace en toutes conditions. Livraison rapide et gratuite partout au Canada sur les commandes de plus de 199 $ CAN

Cremolina est une pâte émulsifiante à faible dose. Il suffit de l'ajouter aux sorbets et glaces pour augmenter leur volume et leur donner une texture onctueuse et soyeuse.