Cremolina (assouplissant/renforçateur de dépassement) par Comprital Italy - Gelato Texture/Structure Improver - Seau de 5KG
Cremolina (assouplissant/renforçateur de dépassement) par Comprital Italy - Gelato Texture/Structure Improver - Seau de 5KG
La ligne INTEGRA est une des spécialités de Comprital . Une gamme de produits pour améliorer les performances de votre recette, comme la durée de conservation, le fondant, l'onctuosité… Faible dosage, sans goût, solubles à froid ou à chaud, ils peuvent parfaire votre glace en toutes conditions. Livraison rapide et gratuite partout au Canada sur les commandes de plus de 199 $ CAN
Cremolina est une pâte émulsifiante à faible dose. Il suffit de l'ajouter aux sorbets et glaces pour augmenter leur volume et leur donner une texture onctueuse et soyeuse.
| Produit | Dosage (g/l) |
Emballage (kg/N° sacs ou seaux) |
| Crémoline | 3 - 5 | 1 seau de 5 kg |
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