Tsunehisa

Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreuses étapes de la fabrication sont réalisées manuellement, ce qui leur confère une finition et un ajustement fantastiques, des performances élevées et une constance remarquable. Ces couteaux sont parfaits pour les amateurs de cuisine comme pour les professionnels à la recherche de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.

La Forme

Le mot « santoku » se traduit par « trois vertus », qui fait référence au tranchage, au découpage et à l'hachage de la viande, du poisson et des légumes, selon la personne à qui vous demandez. Fondamentalement, le nom implique l'extrême polyvalence de la forme, ce qui explique son succès dans les cuisines japonaises. C'est un couteau agile et compact, idéal pour les petits espaces ou pour les personnes qui trouvent qu'un grand couteau de chef est un peu trop grand pour leurs besoins.

Entretien des couteaux (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• NE PAS PASSER AU LAVE-VAISSELLE - la chaleur intense endommagera le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main à l'aide d'un savon à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
• Évitez les os, les aliments surgelés, les noix, les bonbons durs et tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes ou des protéines.