Santoku Tsunehisa Nawama 170 mm
| Longueur de la lame | 170 mm |
| Longueur totale | 310 mm |
| Acier | AUS-10 |
| Poignée | Châtaigne brûlée |
| Virole | N / A |
| Rockwell | 60-61 |
| Hauteur de la colonne vertébrale au talon | 47 mm |
| Largeur au niveau de la colonne vertébrale | 1,6 mm |
| Poids | 129 grammes |
| Biseau | Double (50/50) |
Tsunehisa
Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement fabriqués à la main (ils sont forgés à la machine), une grande partie de leur fabrication est réalisée à la main, ce qui leur confère un ajustement et une finition impeccables, une performance élevée et une excellente constance. Ces couteaux sont parfaits pour le cuisinier amateur comme pour le professionnel en quête de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique soignée.
Le couteau
Santoku se traduit par trois vertus : la viande, le poisson et les légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quel que soit le point de vue, il évoque la polyvalence du couteau. Bien qu'il sacrifie une partie de la capacité de coupe d'un gyuto plus grand, ne vous laissez pas tromper par sa taille : le santoku peut effectuer 99 % de vos tâches culinaires sans effort, ce qui explique probablement sa popularité dans les cuisines japonaises.
Santoku se traduit par trois vertus : la viande, le poisson et les légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quel que soit le point de vue, il évoque la polyvalence du couteau. Bien qu'il sacrifie une partie de la capacité de coupe d'un gyuto plus grand, ne vous laissez pas tromper par sa taille : le santoku peut effectuer 99 % de vos tâches culinaires sans effort, ce qui explique probablement sa popularité dans les cuisines japonaises.
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
- Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
- PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
- Laver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
- Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussage inutile.
- Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment autre que les fruits, les légumes et les protéines.
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